Více článků

SLABIKÁŘ – díl druhý: Matice 7×7 – Geometrie smyslu

Jan Amos Komenský – Poutník mezi staletími, který oslovuje i dnešní dobu

Plzeňský projekt: Pilsen Business Network

Představení Zlatnického domu Roudná a zlatnice Petry Praumové

Vinotéka Galerie HESS: Spojení umění a vína

Vášeň, tradice, inovace

Alena, vystudovaná včelařka, a Josef, původně muzikant, založili farmu v roce 2016. Od té doby se vyhýbají chemii při chovu, což potvrzuje i Alena: „Chemické prostředky jsou méně účinné… proto se stále více osvícených včelařů chová bez využití chemie“

Sortiment: klasika i exotika v jednom

• Květové medy: akát, lipa, slunečnice, jarní pastovaný med.
• Ovocné specialitky: med s lyofilizovaným ovocem – maliny, borůvky, jahody – bez přidaných cukrů či stabilizátorů
• Ochucené medy: citron se spirulinou, zázvor, chilli, kardamom a další neobvyklé kombinace.
• Navazující produkty: ořechové máslo, ořechy v medu, kvalitní medovina.

Jak probíhá proces výroby ochuceného medu s lyofilizovaným ovocem

1. Pastování medu
   Domovina používá květový med, který se mechanicky „pastuje“ – neohřívá, jen se mírně a pravidelně míchá, aby zůstal jemně krémový a nerozkrystalizoval úplně
2. Příprava lyofilizovaného ovoce
   Ovoce (např. maliny, borůvky, jahody) se nejprve pomalu zmrazí při teplotách kolem –50 až –100 °C, což může trvat 12–35 hodin. Následně prochází vakuovým sušením, kde se voda odpařuje přímo ze zmrzlé fáze, čímž se zachovají chuť, vůně i živiny
3. Míchání ovoce s medem
   Do pastovaného medu se snadno za studena vmíchává lyofilizované ovoce nebo prášek z něj. Tento krok probíhá bez tepelných úprav, takže dochází k zachování všech nutričních a chuťových složek ovoce i medu
4. Finalizace konzistence a balení
   Po důkladném smíchání vznikne med s příjemně hutnou, ale roztíratelnou strukturou, obsahující viditelné částečky ovoce. Nakonec se plní do sklenic, často vakuově utěsněných nebo s minimálním přídavkem vzduchu, které chrání aroma a kvalitu.

Díky tomuto šetrnému „za studena“ přístupu si med uchovává jak medové těkavé látky a enzymy, tak chuť a živiny ovoce a zároveň přináší příjemnou konzistenci a vzhled.

Jak to hodnotí zákazníci

Na Heureka.cz a jiných portálech převažují recenze s maximálními 100 % hodnoceními:

„Velmi rychlé dodání, skvěle zabalené… vstřícné jednání“

„Zboží je kvalitní a výborně chutná… med není levný, ale se slevami je dostupný“

„Med s pastovanými lyofilizovanými malinami nabízí příjemnou hutnost a možnost mazat jej i na pečivo„

Když jsem poprvé otevřel skleničku medu s lyofilizovanými malinami, překvapila mě její jemně hutná konzistence a výrazná, ale ne přehnaně sladká chuť. Připomněla mi domácí marmeládu bez přidaného cukru. Ten den jsem med přidal do jogurtu i na čerstvý chléb – a rozhodně nebyl čas zůstat jen u jedné lžičky. Nejvíce mě nadchla kombinace s hořkou čokoládou – sladkost i ovocný nádech se skvěle doplňují. Přístupy Kölblových – bez aditiv, přístup osobní a balení pečlivé – jen umocňují mé pozitivní dojmy.

5 tipů, jak ochucený med používat každý den

1. Mléčné a ovocné snídaně – jogurty, granoly, lívance.
2. Do čajů a horkých nápojů – zázvorové, šípkové, skořicové nádechy.
3. Na pečivo – máslo a různé příchutě medu pro každý den.
4. Medové dresinky – na saláty a zeleninu.
5. K sýrovým talířům – ochucené medy zvýrazní chuť plísňových nebo tvrdých sýrů.

Co dělá Domovinu skutečně domovem

• Rodinný přístup: každá objednávka je přebírána osobně – zákazníci oceňují komunikaci a osobní přístup
• Zdravý chov: bez chemie – současný trend udržitelného včelaření .
• Dárkové balíčky: atraktivní sety, ideální jako dárky, ovocná lákadla i pro firemní zákazníky

Včelařství Domovina není jen producentem medu – je to malý rodinný podnik, kde se kombinuje poctivá řemeslná práce, inovace a nadšení celé rodiny. A jejich úspěch potvrzují jak spokojené zákazní recenze, tak finanční výsledky, které u takto malého projektu rozhodně nejsou běžné.

Kde se dají medy nakoupit?

Veškeré produkty Včelařství Domovina lze zakoupit:

• Přímo na jejich e-shopu: vcelarstvi-domovina.cz
• Na slovenském trhu: vcelarstvi-domovina.sk
• Na Alza.cz: Alza.cz – Včelařství Domovina
• Na Rohlik.cz: Rohlik.cz – Včelařství Domovina

Více článků

Genové klíče: Od stínu k daru – Jak proměnit své vnitřní bloky v největší sílu

Velký spor věků: Proroctví, dějiny a budoucnost světa – 42dílná audio série (1-10.díl)

Město v bublině: Příměr o práci se stíny

SLABIKÁŘ – díl první: Jazyk jako operační systém

Mapa vnitrního města: Nástroj pro sebepoznání

Komenský jako vizionář v časech nejistoty

Tato kniha není pouhým historickým portrétem. Je výzvou k zamyšlení nad otázkami, které jsou dnes aktuálnější než kdy jindy: Jaká je role vzdělání ve společnosti? Jaká je skutečná podstata svobody? Jak můžeme vnést řád a smysl do rozbouřeného světa?

Komenského život byl plný osobních zkoušek, exilu, hledání pravdy a víry v jednotu lidstva. Jan Kumpera dokázal tyto souvislosti propojit s dneškem způsobem, který inspiruje nejen pedagogy, ale každého, kdo hledá smysluplné hodnoty v moderním světě.

Proč si tuto knihu přečíst?

• Nejucelenější moderní monografie o Komenském, rozšířená a aktualizovaná
• Přístupný jazyk, který osloví i čtenáře bez hlubších znalostí historie
• 14 kapitol, které chronologicky sledují vývoj myšlenek a životních etap
• Bohatá obrazová příloha: dobové rytiny, mapy, rukopisy
• Významný přesah do současnosti – Komenského dílo jako most mezi minulostí a dneškem

Kniha pro dobu, kdy hledáme směr

V době, kdy je vzdělání zpochybňováno, hodnoty relativizovány a historie překrucována, přichází tato publikace jako maják zdravého rozumu a lidskosti. Komenského touha po porozumění, dialogu a duchovním naplnění je univerzální – a právě v tom spočívá její nadčasovost.

Poutník na rozhraní věků je mimořádné dílo, které přesahuje rámec běžné biografie. Nejenže mapuje životní osudy jedné z největších postav evropské vzdělanosti, ale zároveň nabízí hluboké zamyšlení nad otázkami, které dnes pálí každého, kdo cítí odpovědnost za budoucnost naší společnosti.

Komenský nebyl jen učitelem – byl planoucí pochodní v časech temna. Jeho víra ve vzdělání jako nástroj duchovní i společenské obrody je dnes stejně důležitá jako v 17. století. Jeho apel na všenápravu společnosti skrze mravnost, poznání a víru není pouhou historií – je výzvou. A právě v tom spočívá největší síla této knihy: v odvaze přenášet minulé ideály do současného světa, který je ztracen v relativismu a povrchnosti.

Tato publikace mi připomněla, že být hrdý na české kořeny neznamená se uzavírat světu, ale vracet se ke svým pramenům s pokorou a odvahou. Komenský nám zanechal dědictví, které má smysl číst, studovat – a hlavně žít.

? Základní informace o knize:

• Název: Jan Amos Komenský – Poutník na rozhraní věků
• Autor: Jan Kumpera
• Nakladatelství: Muzeum Jana Amose Komenského, Uherský Brod
• Počet stran: 448
• Vazba: vázaná
• Rok vydání: 2023
• ISBN: 978-80-907125-8-4
• Cena: 800 Kč